七月初七被称作七夕,是我国传统的节日,亦有中国情人节之称。商家每年大张旗鼓的利用这个特殊时机进行宣传炒作,营销活动自然是要花样满天飞。因此,满朝佰家粥铺认为作为餐饮店,当然也要做好七夕情人节的促销工作。
七夕,许多餐厅纷纷出手,端出“寓意菜”。如满朝佰家粥铺将粥、汤、饭等合成七夕超值套餐,根据七夕穿针引线“乞丐”的名俗讲究,推出了包括鸭腿卤肉饭套餐、鸡腿卤肉饭套餐等。寓意祈福一年“心灵手巧”,以“巧心”、“巧手”,在工作和爱情上得偿所愿。男孩子可以讨得女孩子欢心,或是表达自己的祝福和期望。有的则名菜讨了个吉祥名,如紫薯春卷取名“甜甜蜜蜜”、香芋地瓜丸取名“心心相印”。
佰家粥铺推荐一款少女心满满的海鲜砂锅粥送给大家:
佰家粥铺粥使用材料;海蟹300g(2只),海虾250g,大米300g,老姜50g,香葱2根,胡椒粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g)
做法:
1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净,但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。
2、将米淘洗完后放入砂锅中,米与水的比例为1:4,大火煮开砂锅内的粥。
3、砂锅内的粥煮开后调至中火,再煮10分钟,放入螃蟹块、海虾、姜末。
4、待粥再次煮开后,调入盐,以小火慢熬40分钟,撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。
小诀窍:
怎样使粥里的虾味更鲜。
这道粥里的虾处理时不需要去皮,这样可使煮出来的虾保留更多的鲜味。
不论是卖家还是消费者,满朝佰家粥店建议都应该紧紧抓住七夕这个特殊时机,提前做好准备,达到各自的预期的目标。