2015年7月27日：早上8点准备去安徽阜阳，因为长沙到阜阳的车比较少，所以我选择到株洲中转再去阜阳，路程中比较顺利，没有晚点，晚上到阜阳的时候正点凌晨12点多了，阜阳代理已经在出站口等候不少时间了，在去宾馆的车上，和阜阳代理大致了解现在门店装修和试营业准备的进展情况，以及公司带店老师对门店厨房工作和相关培训的安排进展，交流过程中，一会就抵达入住宾馆，再了解一切正常后，简单洗漱，大家就准备休息，好准备迎接新的一天，开始新的工作。
      7月28日：早上8点的时候，我和带店老师邹老师一起到达阜阳万达店，准备今天的工作，我主要负责服务员培训和宣传单的发放安排以及相关培训，邹老师则是安排厨房人员，以及试营业的菜品采购等，一切都是按照原来的计划准备着，在中午吃中餐的时候，物业的一个消息把我们惊呆了，29日早上6点到晚上7点万达沿线停电停水，真是计划跟不上变化，我们立马在原来的基础上调整，下午我和邹老师就把工作重点调整为和老板以及门店大厨沟通交流，开业后面的经营调整和营业过程的常见问题处理等。
        7月29日：因为停电停水，大家起来的比较晚，在午饭后，安排好宣传单发放事项以及相关注意事项之后，我们一行4人来到当地菜市场，准备菜品和原料的采购，进入菜市场之后才感觉这事情的琐碎程度超出我之前的预料，特别是几样难的买的原料，让我们4人把菜市场转了好几遍，才基本采购齐全。回到门店之后再吃把第二天服务员和厨房工作人员的到达时间以及相关注意事项重申下，我们进入检查和调试设备阶段，必须把每一个设备确定能正常使用，而且所有设备全部打开，保证电压能承受这么大的功率，不会出现任何问题，确定原料摆放的位置，以方便我们操作过程中随时拿取，准备需提前加工的原材料。
        7月30日：早上5点左右我们就到达万达门店，开始为今天试营业做准备，一直到晚上11点，一天试营业下来，发现一个新店确实存在很多的问题还需要我们调整，感觉急需调整是配合默契，因为大家都是一个刚刚组建的团队，没有一点点默契，配合以及服务流程老是出现断节的情况，为了加强团队默契，所以我们晚上晚餐的时候，立马做出相关调整。收银速度慢，推荐以后客户在找收银员的时候是找熟练工或者有过相关工作经验优先。报单和配菜员需要找一个记忆力好和手脚麻利而且声音稍微有点底气的人，以免出现漏单和报错单的情况。超过100平米以上的门店，一定的确定店长，明确管理主要管理者，确定大家职责和管理权力。原材料的准备推荐能找到备用渠道，一般门店前期准备原料都不会很多，所以希望能找到随时送货的渠道，确保试营业期间能正常运转。
       几天下来，阜阳店老板对项目的信心是非常，预计现在到明年这个时候应该能盈利40万左右。