餐厅选址重要原则

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餐厅选址重要原则

一、商一、商圈调查，必不可少

所谓商圈是指本餐厅对顾客的吸引力所能达到的范围，即来店顾客所居住的地理范围。养生粥店的独立经营与连锁店的调查方式又是有所差别的，因此在明确了餐厅经营方式之后，就要有针对地进行调查。

（一）独立经营店

1.商圈调查因素

通常，影响餐饮业商圈的半径距离的因素主要有当地人口密度、附近竞争餐厅、餐厅供应菜品的吸引力、顾客交通方式、餐厅声誉、地区经济发展水平、消费者饮食消费习惯、消费娱乐的群聚效应、餐厅的地理位置、单店服务与产品的创新力度。

一般而言，成熟商圈内的顾客到20%以上；边缘商圈的研究与分析，是餐厅投资者在开业前必须的准备工作。

满朝佰家粥铺养生粥店的选址策略与商圈分析

满朝佰家粥铺科学的选址策略与商圈分析，是满朝佰家粥铺养生粥店在中国市场成功的第一步，是非常值得餐厅投资者借的。

满朝佰家粥铺在进入某个城市之前，要做的第一件事就是通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。然后根据这些资料开始划分商圈

。商圈规定采取的是计分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000万元算一分，5000万算五分，有一条公交线路加多少分

，有一条地铁线路加多少分。通过打分，把商圈划分成好几大类，以深圳为例，有市级商业型、旅游型等。在商圈的选择上，即要考虑餐厅自

身的市场定位，也要考虑商圈的稳定后才进入，以规避风险。

确定商圈之后，满朝佰家粥铺还需要考察这个商圈内最主要的聚客点在哪里。满朝佰家粥铺的目标是:力争最聚客的地方开店。在这个区域内，人的流动线

是如何的，人们从地铁出来后通常往哪个方向走等，都要派人去列表测量，然后将采集的数据输入专用的计算机软件，就可以测算出，能否在

此地开店，投资额最多不能超过多少。

2.商圈研究分析策略

通常，投资者在分析某餐饮商圈时，应着重注意分析以下基本情况和特点，并注意研究应对策略。

①商圈区域差异性

②餐饮消费需求变化

③餐饮消费心理需求

④出品要求质量高

⑤保持良好的口碑

⑥形成品牌

（二）关于连锁店

餐厅投资者要投资经营连锁餐厅，必须注意对商圈的选择，务求将风险值降到最低。因为连锁店对商圈具有以下几个特征。

1.无同类餐饮形式存在

2.不断出现竞争对手

3.各种因素处于剧烈变化之中

二、不同类型餐厅的选址要求

（一）连锁快餐店

（二）普通餐厅

（三）粉、面馆

（四）火锅店

（五）茶坊、酒吧、咖啡等

三、要对备选店地址进行大“考察”

（一）分析市场规划

（二）市场调查

（三）顾客调查

（四）竞争对手店调查

四、店址选择应注意的细节

（一）街道类型

（二）地价因素

（三）选择人口增加较快的地方

（四）选择较少横街或障碍物的一边

（五）选取自发形成某类市场地段

（六）以经营内容为根据

（七）“傍大款”意识

（八）位于商业中心街道

（九）租金及交易成本

（十）停车条件

（十一）可见度

（十二）规模及外观

总而言之，养生粥店选址一定要遵循以上原则。

圈调查，必不可少

所谓商圈是指本餐厅对顾客的吸引力所能达到的范围，即来店顾客所居住的地理范围。粥铺加盟店的独立经营与连锁店的调查方式又是有所

差别的，因此在明确了餐厅经营方式之后，就要有针对地进行调查。