冬至是我国的一个重要节日，它的到来标志着2017年即将结束。你对冬至了解多少，知道冬至要吃什么食物吗？下面佰家粥铺就来对比南北差异，看看各地区都是怎么吃的。

北方饺子

古人云：冬至到，家家户户吃水饺。北方人在冬至那天会吃饺子，这可以说是他们自古以来就有的习俗。冬至的气温已趋于寒冷，因此人们在选择馅料多以羊肉为主，羊肉性温对身体也很好的温补作用，冬至吃饺子还可以驱寒。

佰家粥铺羊肉饺子

材料

羊肉、鸡蛋、鸡精、韭菜、葱、姜、蒜、植物油、花椒、酱油、十三香

做法：

1.羊肉剁成馅，加以酱油往同一个方向搅拌。

2.把花椒倒热植物油中炸香，将其倒羊肉馅，加适量盐、鸡精、十三香往同一方向搅拌。

3.把葱、姜、胡萝卜、韭菜加入羊肉馅搅拌，打1-2个鸡蛋继续搅拌。

4.和好面并发面，将其擀成饺子皮，将馅料包好。

5.锅中水烧开后放入包好的饺子，煮熟就可以出锅了。

南方汤圆

北吃饺子，南吃汤圆。汤圆还有一个别名冬至团，汤圆象征着团团圆圆，冬至吃汤圆在我国南方地区十分盛行。汤圆的馅料有很多种，包括红豆汤圆、黑芝麻汤圆、花生汤圆，可根据不同的口味制作。佰家粥铺的汤圆又香又糯，吃完一碗还想再来。

冬至到底吃什么

广东烧腊

冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一些腊肉腊肠吃一顿，以祈求来年能鸿运当头。

台州擂圆

浙江台州人好美食，冬至是一年中重要节气，在这一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。

然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”（擂圆，又叫硬擂圆）是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。

苏州米酒

姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。冬至夜，冬酿酒，是必不可少的，因为古城苏州有句俗话：“冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。”

佛山松糕

佛山冬至日蒸“松糕”，“松糕”是一种米粉发酵做成的糕点，蒸熟后有很多的细孔，整个糕点。松糕有高升大发的好意头，所以蒸松糕也是不能少的。而在顺德，还有“围坐打边炉过冬至”一说。冬至一家人团聚，“打边炉”取暖必不可少。

闽南姜母鸭

姜母鸭是一款盛行全国的美食，它从闽南地区兴趣，每到冬至那天闽南人都要吃姜母鸭这一道温性食物。冬至标志着冬天的温度低到零点，姜具有温补作用，鸭能滋补身体，冬至吃姜母鸭能强身健补，如今闽南地区还流行着这一习俗。

冬至的由来

冬至一节日起源于汉朝，在唐宋时期也开始逐渐流行。古人认为冬至能给他们好运气，因此每到那天老百姓们就举行庆祝仪式。在古代，冬至就像我们现在的元旦一样，所有的官员、军队也放假。同样亲朋好友间也相关赠送礼物。

冬至是古文化的传承，在当今快时代的节日，我们也要将经典流传下来。冬至与家人围在一起感受亲情之间的温暖，吃什么都美味可口。佰家粥铺，祝大家冬至快乐！